Specialty Coffee

Kopi specialty merupakan istilah kopi dengan grade tertinggi karena kopi diproses secara khusus dengan ketentuan khusus pula mulai dari proses awal kopi ditanam sampai disajikan dalam cangkir.

Syarat untuk menjadikan sebuah biji kopi tersebut menjadi kopi specialty adalah perkebunan dikelola secara organik. Artinya, akan ada treatment atau perlakuan khusus yang diterima oleh pohon kopi tersebut.

Harganya yang tinggi ini selain dikarenakan perlakuan biji kopi tersebut istimewa, jumlah atau kuantitasnya juga tidak sebanyak kopi biasa.